Selagi masih bulan puasa tdk ada salahnya coba2 bikin Bubur manis, untuk berbuka. Selain bahan2nya mudah didapat, cara membuatnya juga gampang lho, Eh.. siapa tau ada yg ketagihan …
Resource : Majalah Lisa ( edisi lama banget )
Bahan :
- 500 gr Ubi Merah rebus halus
- 50 gr Tepung tapioca
- 250 gr Gula jawa ( disisir )
- 250 ml Air
- 500 ml Santan dari ½ btr kelapa
- 2 lbr Daun Pandan
- 1 sdt Garam
Cara membuat :
- Ambil 375 gr Ubi halus, campur rata dengan tepung kanji dan ½ sdt garam.
- Bulat2kan adonan sebesar biji salak, sampai adonan habis.
- Didihkan air, masukkan biji salak, rebus hingga matang dan terapung, tiriskan.
- Didihkan lagi air rebusa tadi, masukkan Gula Jawa, masak hingga gula larut, masukkan sisa ubi halus, aduk rata didihkan.
- Masukkan biji salak. Dinginkan.
- Didihkan santan dengan daun pandan dan ½ sdt garam, aduk2 biar santan tidak pecah, dinginkan.
- Sajikan Bubur biji salak ini dengan santan.
BUBUR PACAR CINA
Bahan :
- 100 gr Pacar cina siap pake
- 500 ml Santan dari ½ btr kelapa
- ½ sdt Garam
- 100 gr Gula Pasir
- 1 lbr Daun pandan potong ± 3 cm
- 1 sdm Tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat :
- Rebus pacar cina hingga terapung, matang dan mengembang.
- Tiriskan, dan siram pacar cina dengan air dingin, biar tidak lengket, sisihkan.
- Masak santan, garam, gula pasir dan daun pandan, sampai mendidih sambil aduk2 biar santannya ngga pecah.
- Masukkan Pacar cina, aduk2 didihkan lagi. Dinginkan. Sajikan
Tips :
Jika menyukai bubur cina yang lebih kental bisa tambahkan 1 sdm tepung tapioca, sewaktu memasak santan.